L-glutamová

Kyselina L-glutamová se používá především při výrobě glutamanu sodného, ​​koření, náhražek soli, doplňků výživy a biochemických činidel.Samotná kyselina L-glutamová může být použita jako lék, který se podílí na metabolismu bílkovin a cukru v mozku a podporuje oxidační proces.Produkt se kombinuje s amoniakem k syntéze netoxického glutaminu v těle, aby se snížil krevní amoniak a zmírnily příznaky jaterního kómatu.Používá se především k léčbě jaterního kómatu a těžké jaterní insuficience, ale kurativní efekt není příliš uspokojivý;V kombinaci s antiepileptiky dokáže léčit i epileptické záchvaty a psychomotorické záchvaty.Kyselina racemická glutamová se používá při výrobě léčiv a biochemických činidel.
Obecně se nepoužívá samostatně, ale používá se společně s fenolickými a chinonovými antioxidanty pro dosažení dobrého synergického účinku.
Kyselina glutamová se používá jako komplexotvorné činidlo pro bezproudové pokovování.
Pro farmaceutika, potravinářská aditiva a zvýrazňovače výživy;
Používá se pro biochemický výzkum a lékařsky pro jaterní kóma, předchází epilepsii, snižuje ketonurii a ketemii;
Náhražky soli, výživové doplňky a ochucovadla (používané především na maso, polévky a drůbež atd.).Může být také použit jako prostředek k zabránění krystalizace fosforečnanu amonného v konzervovaných krevetách, krabech a dalších produktech z vodního prostředí.Dávkování je 0,3 % ~ 1,6 %.Může být použit jako parfém podle GB 2760-96;
Jako koření se používá sodná sůl - glutamát sodný a mezi komodity patří glutamát sodný a glutamát sodný.