Glycin

Pevný glycin je bílý až téměř bílý krystalický prášek, bez zápachu a netoxický.Rozpustný ve vodě, téměř nerozpustný v ethanolu nebo etheru.Používá se ve farmaceutickém průmyslu, biochemických testech a organické syntéze.Je to nejjednodušší aminokyselina v řadě aminokyselin a není pro lidské tělo nezbytná.V molekule má kyselé i zásadité funkční skupiny, může být ionizován ve vodě a má silnou hydrofilitu.Je to však nepolární aminokyselina, rozpustná v polárních rozpouštědlech, ale obtížně se rozpouští v nepolárních rozpouštědlech a má vysokou teplotu varu a teplotu tání. Úpravou kyselosti a zásaditosti lze získat různé molekulární formy glycinu. vodného roztoku.